Tumpeng Mini Nasi Hijau

Tumpeng mini nasi hijau– Tumpeng kuning dengan tambahan sari kunyit, sudah biasa. pasti seru kalau sesekali kita menyajikan tumpeng hijau yang dibubuhi sari daun pandan suji dengan tambahan numbu aromatik yang berbeda dari biasanya. Hasilnya: penampilan, aroma, serta rasanya akan membuat kita takluk pada godaannya!

tumpeng mini nasi hijau

tumpeng mini nasi hijau

Bahan:

300 g beras, cuci, tiriskan

5 sdm sari daun suji, bubuhi

1 sdt air kapur sirih

300-400 ml air (tergantung jenis beras)

1/2 sdt garam

1/2 sdt gula pasir

3 sdm minyak goreng

1 sdm air jeruk lemon/nipis

3 lembar daun pandan, robek-robek, simpulkan

5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

2 batang serai, memarkan, simpulkan

2 cm jahe, memarkan

 

Cara Membuat:

1. Masukkan beras, sari daun suji, air, garam, gula oasir, minyak goreng, air jeruk lemon/nipis, daun pandan, daun jeruk, serai, dan jahe ke dalam panci penanak listrik (rice cooker).

2. Pasang tombol menanak. Masak hingga tombol menanak mati secara otomatis. Cetak nasi menjadi tumpeng mini ketika masih panas. Sajikan panas.

untuk 4 porsi.

Disantap sendiri pun, tumpeng hijau ini sudah lezat. namun untuk melengkapi gizinya, sebaiknya santap bersama lauk dan hidangan sayuran. Untuk memperkaya kandungan nutrisinya ke dalam nasi tumpeng bisa dicampurkan kacang-kacangan misalnya kacang tolo, kacang merah, kacang hijau atau kacang hitam. Rendam kacang-kacangan hingga mengembang (10 jam), kemudian campur bersama ketika menanak nasi. kacang-kacang kaya serat, protein, vitamin B, serta sejumlah mineral, terutama magnesium, yang bagus untuk melancarkan BAB  (buang air besar), membuang toksin dalam tubuh, dan menjaga kesehatan saraf.

 

resep by: Wied Harry. A